Currysauce für Currywurst
Zutaten 1 Flasche Tomatenketchup, einfaches, ca. 500 ml 2 kleine Zwiebel(n) 3 EL Balsamico, dunkel 2 EL Honig 2 EL Currypulver etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer...
Dips und Brotaufstriche
Metaxasoße Selbstgemacht
Zutaten für 4 Personen 1 rote Paprikaschote 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 EL Olivenöl 5 EL Metaxa 200 ml Gemüsebrühe 200...
Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise
Zutaten für 4 Personen – 8 Brote: 8 Eier 8 Scheiben Roggenbrot 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch Für die Mayonnaise 1 Ei 100 ml Sonnenblumenöl 2...
Frankfurter Grüne Sauce
Zutaten 1 kg Kartoffeln 200 g frische Kräuter (gibt es abgepackt für Frankfurter Grüne Sauce) 500 g Saure Sahne 500 g Sahnejoghurt 10 % Fett...
Rucola-Radieschen Butter
Zutaten 1 Bund Rucola ½ Zitrone ( Bio ) etwas Salz 10 Radieschen 250g Butter ( weich ) etwas Cayennepfeffer Zubereitung Rucola waschen, trocken schütteln...
Wildlachs-Kaviar-Paste
Zutaten 100g Weißbrot , ohne Rinde 100g Wildlachskaviar 4 El Olivenöl 2 El Zitronensaft Zubereitung Das Weißbrot von der Rinde befreien und in ein wenig...
Katerfrühstück mit Lachs
Zutaten 200g geräucherter Wildlachs 2 El saure Sahne 1 Tl Zitronensaft Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Bund Dill Zubereitung Lachs fein hacken und anschließend...
Ricotta-Pesto mit Walnüssen
Zutaten 250g Ricotta 140g Walnüsse 100g Parmesan 2 Knoblauchzehen 40 Basilikumblätter 4 El Tomatenmark 2 El Balsamico, hell 6 El Walnussöl Salz u. Pfeffer n.B...
Brotaufstrich, mediterran
Zutaten 100 g Feta 100 g Frischkäse 5 getrocknete in Öl eigelegte Tomaten Artischockenherzen aus der Dose 2 Knoblauchzehen 2 El Ajvar, scharf Chilipulver evtl....
Tomaten-Avocado Dip mit Quark
Zutaten 3 El Zitronensaft Salz, Pfeffer Cayennepfeffer 3 Tl flüssiger Honig 1 reife Avocado 2 Fleischtomaten 2 Zwiebeln 500g Magerquark 1 rote Paprikaschote Paprikapulver, edelsüß...
Der weltbeste Kräuterquark
Zutaten 500 g Magerquark 200 g Joghurt, 0,1% Fett, cremig gerührt 100 g Schmand 1 Limette(n), davon der Saft 1 große Knoblauchzehe(n), durchgepresst Salz und...