Fischfilet mit Kräuter-Hollandaise
Zutaten für 2 Portionen HOLLANDAISE 2 Bio-Eigelbe 1 EL Schmand 100 Gramm Kräuterbutter Salz Tabasco 1 EL Zitronensaft Zucker 4 Fischfilets (à 80-100 g, z....
Rezepte mit Fisch
Fischpfanne mit Schmorgurken
Zutaten für 2 Portionen 1 Schalotte 400 Gramm Schmorgurke 100 Gramm Spinat (feiner Salatspinat) 300 Gramm Tilapiafischfilet (TK) Salz 1 TL Zitronensaft 20 Gramm Butterschmalz...
Einfacher Lachsburger
Zutaten für 3 Personen 6 Sesam-Burgerbrötchen 6 Lachsfilets 4 Stiele Koriander 1 Tl scharfen Curry 3 El Sesamöl Salz Zucker 2 Möhren 500g Salatmix 3...
Thunfischsteaks mit Zitronen-Estragon-Sauce
Zutaten 4 Thunfischsteaks Saft von 1 Zitrone Meersalz 1 Zwiebel 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Bund frischer Estragon 3 El Olivenöl 10g Speisestärke 200ml Gemüsebrühe...
Kabeljau mit einer grünen Pfeffer-Orangensauce und Wildreis
Zutaten 2 Kabeljaufilets Meersalz 2 Orange(n) 1 kleine Zwiebel(n) 10 g Butter 500 ml Brühe 200 g Crème fraîche 3 TL Pfefferkörner, grüne, eingelegt Salz...
Kabeljau mit einer grünen Pfeffer-Orangensauce und Wildreis
Zutaten 2 Kabeljaufilets Meersalz 2 Orange(n) 1 kleine Zwiebel(n) 10 g Butter 500 ml Brühe 200 g Crème fraîche 3 TL Pfefferkörner, grüne, eingelegt Salz...
Feuriger Rahm-Wirsing mit Teriyaki-Lachs
Zutaten 500g Lachsfilet 4 El Teriyakisauce ½ (ca.800g) Kopf Wirsingkohl 1 Zwiebel 2 El Sonnenblumenöl 200ml Gemüsebrühe Salz 200g Schlagsahne 1-2 El Sambal Oelek Sesam...
Saiblingfilet auf Limettenschaum
Zutaten 3 Saiblingfilets, küchenfertig 3 El Butter 8 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian Salz Pfeffer Für die Sauce: 2 El Butter 1 kleine Zwiebel 2...
Kartoffel-Kabeljau Auflauf
Zutaten Für 4 Portionen 500g Kartoffeln Salz 1 rote Paprika 1 Pack. Frühlingsquark 200g Creme fraiche 2 El Paprikamark 1 Bund Dill Pfeffer aus der...
Sushi & Maki
Zutaten 200 g Sushi Reis 200 g Lachs, geräuchert 1 Paprika, gelb 1 Avocado (Sorte Hass) 6 Stangen Spargel, grün Meerrettich (oder Wasabipaste) 4 Esslöffel...
Gemüseschnitzel „Rosenart“
Zutaten 600 g Kartoffel (bereits geschält) 300 g Möhren 100 g Zwiebel 50 g Cornflakes 20 g Haselnüsse, gehackt 1 Teelöffel Zucker 1 Bund Schnittlauch,...
Ofenforelle mit Scheibenkartoffeln und Feldsalat
Zutaten Fisch: 4 Forelle(n) Kräuterbutter Zitrone Salz Pfeffer Scheibenkartoffeln: Kartoffeln Salz Pfeffer Knoblauchgranulat Kräuterbutter Salat: Feldsalat 2El Balsamico bianco 2El Olivenöl 2El Wallnussöl 4El Birnensaft...
Lachsfilet mit Tomaten-Gurkensalat
Zutaten Für 4 Personen 4 Bögen Alufolie Sonnenblumenöl 4 Lachsfilets Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Pck. gehackter TK- Dill 1 Bio- Zitrone Für den Tomaten-Gurken...
Dorade auf Scheibenkartoffeln
Zutaten 4 Doraden (küchenfertig ) 3 – 4 große Kartoffeln 7 El Olivenöl Kräutersalz Paprikapulver 2 Zitronen 4Tl braunen Zucker schwarzer Pfeffer Lorbeerblätter Blattpetersilie Zubereitung...
Kabeljau, provencalisch ( Low Carb )
Zutaten 4 Kabeljausteaks ( je ca. 140g, frisch von der Fischtheke ) 150ml Fischfond 1 Lorbeerblatt 6 Pfefferkörner, schwarz 1 dünner Streifen Zitronenschale 2 dünne...
Matjes in Sahnesauce
Zutaten 8 Matjesfilets 1 mittelgroße rote Zwiebel 2 Äpfel ( Boskop ) 125ml Sahne 200g Quark Salz frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zitronensaft Dillzweige Zubereitung Matjesfilets...