Einfacher Knusprige Spargelröllchen
Print Friendly, PDF & Email

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g weißer Spargel (dünn bis mitteldick) 
  •  Salz 
  •  Zucker 
  • 1 EL Butter 
  • 4 Scheiben Gouda 
  • 4 Scheiben Kochschinken 
  • 100 g Mehl 
  • 100 g Semmelbrösel 
  • 2  Eier 
  • 5 EL Öl 
  • 2 Stiele glatte Petersilie 
  • Remoulade 

Zubereitung:

Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Wasser in einem großen Topf aufkochen. Jeweils 1 Prise Salz und Zucker und Butter hinzugeben. Spargel in 8-12 Minuten darin bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Spargel in 4 Bündel aufteilen. Jedes Bündel mit einer Scheibe Käse und danach mit einer Scheibe Schinken umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.

Mehl und Semmelbrösel auf zwei tiefe Teller geben. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Anschließend die Spargelbündel erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.

Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Spargelröllchen darin rundherum goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Auf die Spargelröllchen streuen und servieren. Dazu schmeckt Remoulade.

Rezept bewerten:

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertung 0 / 5. Anzahl Bewertungen: 0

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments