Erdbeer Frischkäse Torte,gelingt immer

  • on 13. April 2020
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Erdbeer Frischkäse Torte,gelingt immer
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Zutaten

  • 2 Rollen Blätterteig (à 270 g, im Kühlregal)
  • 300 g Zucker
  • 1 kg Erdbeeren
  • 2 EL Puderzucker und etwas zum Bestäuben
  • 700 g Doppelrahmfrischkäse
  • 500 g Vollmilchjoghurt
  • 2 Pck. Gelatine – Fix
  • 400 g Schlagsahne

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Blätterteig entrollen und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Blätterteigränder leicht andrücken. Teig mit 50 g Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen,klein schneiden, mit Puderzucker mischen. Frischkäse mit Joghurt,und „Gelatine fix“ ca. 1 Minute verrühren. Restlichen Zucker (150 g) hinzufügen. Sahne steif schlagen, und ales zusammenmischen.

Blätterteigkreis setzenund die Creme einfüllen. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden kühlen, dann Creme mit je 1 Blätterteigkreis bedecken.Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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