Rahmkuchen

  • on 3. Juni 2020
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Rahmkuchen
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Zutaten

Für den Teig:

  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei(er)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Pck. Vanillinzucker

Für den Belag:

  • 2 Becher Crème fraîche
  • 2 Becher saure Sahne
  • 2 Becher Schlagsahne
  • 3 Ei(er)
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
  • Fett für die Form

Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten. Damit eine gefettete Form (ich nehme eine 26er Springform) auskleiden.

Für den Belag die Eier schaumig schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. In kleinen Mengen nacheinander Crème fraiche, saure Sahne und Schlagsahne vollständig einrühren. Anschließend das Puddingpulver untermischen. Die Masse auf den Teig gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 45 Minuten backen.

Tipp: Wer mag, kann noch Zimt darüber streuen. Ich mache das so ca. nach der Hälfte der Backzeit.

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