Saftiger Kürbis Gnocchi Auflauf

  • on 28. Mai 2020
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Saftiger Kürbis Gnocchi Auflauf
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Zutaten

  • etwas Öl,zum Anbraten
  • 1 Zwiebeln, fein gehackt
  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Currypulver
  • etwas Chilipulver
  • 1 Zehe/n    Knoblauch, fein gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Kürbisfleisch (Hokkaido), in Würfel geschnitten
  • 100 g Crème fraîche
  • etwas    Basilikum, gehackt
  • 1 Pck.    Gnocchi (aus dem Kühlregal), ca. 500g
  • 1 Kugel    Mozzarella, (ca. 125g)

Zubereitung

Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch würzig abschmecken. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten lassen. Die Gemüsebrühe angießen und den würfelig geschnittenen Kürbis ebenfalls zugeben.

Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Danach Creme fraiche, Basilikum und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen.

In eine Auflaufform füllen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.

Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.

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