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Dicke Bohnen à la Kathi
Zutaten 1 Glas dicke Bohnen 1 Scheibe Bauchspeck 1 m.große Zwiebel etwas Butter 2 Prisen Bohnenkraut etwas Pfeffer etwas Mehl Zubereitung Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Butter schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin […]
Gemischter Salat mit Sardellenvinaigrette
Zutaten Für die Vinaigrette : 50g schwarze Oliven ( ohne Steine ) 8 Sardellenfilets (in Salz eingelegt ) 2 El Kapern ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 4 El Rotweinessig 1 Tl Dijon-Senf 1 Tl getrocknete […]
Rahmkuchen mit Pfirsich
Zutaten 200g Mehl 1Tl Backpulver 125g Zucker 4 Eier 75g Butter 1 Pck. Vanillepuddingpulver 500g Schmand ( Sauerrahm ) 250 g Quark 475g Pfirsiche 100ml Sahne Zubereitung Mehl, Backpulver, gewürfelte Butter, 1 Ei, und 75 […]
Deftige Kartoffelpfanne
Zutaten 600g gekochte Pellkartoffeln 1 Stange Porree 4 Mettenden ( Räucherwürstchen ) 4 Eier 200 ml Sahne 1 Bund glatte Petersilie 3 El Speiseöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 120 g geriebener Emmentaler Zubereitung Kartoffeln […]
schneller Zwiebelkuchen
Zutaten 6 Scheiben TK-Blätterteig 8 Zwiebeln 2 El Olivenöl 1 El Thymian Salz, Pfeffer 3 Eier 225ml Sahne 200g Emmentaler 125g Speckwürfel n.B Kümmel Zubereitung Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Quicheform mit den […]
Ricotta-Pesto mit Walnüssen
Zutaten 250g Ricotta 140g Walnüsse 100g Parmesan 2 Knoblauchzehen 40 Basilikumblätter 4 El Tomatenmark 2 El Balsamico, hell 6 El Walnussöl Salz u. Pfeffer n.B Chilli 100g Pinienkerne Zubereitung Walnusskerne ein wenig rösten und abkühlen […]
Mutti´s Wirsingrouladen
Zutaten ca. 300g Hackfleisch 1 Wirsing 30g Butter 1 Ei 1 Zwiebel ½ l Gemüsebrühe 4 El Sahne 2 El Tomatenmark Zubereitung Hackfleischteig wie gewohnt zubereiten. Anschließend die Kohlblätter entfernen und den Strunk heraus schneiden. […]
Matjes in Sahnesauce
Zutaten 8 Matjesfilets 1 mittelgroße rote Zwiebel 2 Äpfel ( Boskop ) 125ml Sahne 200g Quark Salz frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zitronensaft Dillzweige Zubereitung Matjesfilets kurz wässern und abtupfen. Vorhandene Gräten entfernen und in mundgerechte […]
Vegetarischer Auflauf mit Quinoa
Zutaten 200g Quinoa 1 ½ Stangen Lauch 3 Knoblauchzehen 300 g Cocktailtomaten 150g junger Blattspinat 2 El Olivenöl Ca. 400 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 200g körniger Frischkäse 200g geriebener Gratinkäse 200 ml Vollmilch Zubereitung Ofen […]
Gemüseschichttorte
Zutaten 500g Möhren 750 g festkochende Kartoffel 500g Blattspinat 300 ml Schlagsahne 6 Eier Salz Schwarzer Pfeffer Muskat Kerbel Zubereitung Möhren und Kartoffeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen […]
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