Kabeljau mit einer grünen Pfeffer-Orangensauce und Wildreis
Zutaten 2 Kabeljaufilets Meersalz 2 Orange(n) 1 kleine Zwiebel(n) 10 g Butter 500 ml Brühe 200 g Crème fraîche 3 TL Pfefferkörner, grüne, eingelegt Salz...
selbstgemacht
Provenzalische Hähnchenkeulen mit Couscous
Zutaten 4 Hähnchenkeulen Salz Edelsüß Paprika 100g Frühstücksspeck/Baconstreifen frischer Rosmarin 3 El Olivenöl 300g Aubergine 1 rote und gelbe Paprika 250g Zucchini 1 Gemüsezwiebel 1...
Tagliatelle mit fruchtig scharfer Sauce und Riesengarnelen
Zutaten 400 g Tagliatelle 20 Riesengarnelen 300 g Tomate(n) 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 TL Thymian 200 ml...
Vegetarisches Chili mit Bulgur
Zutaten 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 2 Dose Tomate(n), stückige 400 ml Gemüsebrühe 1 Chilischote(n), rot 1 Zehe/n Knoblauch 250 g Bulgur 1 Dose kleine Mais 1...
Hähnchenbrustfilet Masala
Zutaten 4 Hähnchenbrustfilets 5 Knoblauchzehen 1 ½ Bund Koriander 3 Stiele Minze 1 Stück frischen Ingwer ( ca. 1,5cm ) 5 El Olivenöl 1 ½...
Shakshuka mit braunen Champinons und Pesto Genovese
Zutaten 1 rote Paprika 300g braune Champignons 1 rote Chilischote 1 Bund Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 El Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Kreuzkümmel...
Rahmwirsing-Taart mit Bergkäse und Speck
Zutaten 800g Wirsing 200ml Sahne 100g Creme fraiche 180 ml Gemüsebrühe 5 Eier 300g Kräuterfrischkäse 225g Bergkäse 125g Speckwürfel 2 kleine Zwiebeln Salz schwarzer Pfeffer...
Pizzini mal anders !
Zutaten 1 rote Paprika 100g Blattspinat 1 rote Zwiebel, groß 300g Creme fraiche 2 Knoblauchzehen 5 El Olivenöl Oregano 150g Feta schwarzer Pfeffer aus der...
Feine Rouladen mit Walnuss-Tomatenfüllung
Zutaten 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft 2 Knoblauchzehen 2 Rosmarin 3 Walnusskerne 3 Zwiebeln 3 El Olivenöl 4 dünne Rinderrouladen Salz Pfeffer, schwarz...
Auberginen-Kichererbsen Pfanne mit Harissa
Zutaten Für 3 Personen 250g Langkornreis 1 Aubergine ca. 264g 1 Zwiebel 1 Dose Kichererbsen 1 Zitrone 4 El Olivenöl 3 Tl Harissapaste Salz schwarzer...
Scharfer Couscous mit Hähnchenflügel und Minze
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2-3 reife Tomaten 1 kg Hähnchenflügel Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 El Olivenöl je ¼ Tl Cayennepfeffer, scharfer...
Superfood-Gemüse-Hirse-Auflauf
Zutaten 2 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 150 g Hirse 400 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 200 g Porree, in Ringen 1 kleine Zucchini...
Oma´s Hühnersuppe
Zutaten 1 Suppenhuhn ca. 1,8 kg vom Metzger 2 Lorbeerblätter 1 Tl weiße Pfefferkörner 2 Möhren Je 150g Porree und Staudensellerie 1 mittelgroße Zwiebel 4...
Rahmgulasch mit Champignons und Spätzle
Zutaten Für 4 Personen 1kg Schweinegulasch 500g Champignons 2 m.große Zwiebeln Salz Pfeffer Majoran 2-3 Knoblauchzehen ½ Teel Geflügelbrühe 400g Spätzle 100g Sahneschmelzkäse 200g Sahne...
Kassler-Nackenbraten mit Ananassauerkraut und Kartoffelstampf
Zutaten Kassler-Nackenbraten 1 ½ kg Kassler-Nackenbraten 3 große Zwiebeln 3 El Butterschmalz 2 ¼ l Wasser Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Zunächst die...
Entenbrustfilets mit Kürbis-Kartoffelstampf und Pflaumen-Sake-Sauce
Zutaten 4Personen Hokkaidokürbis, klein 3m. große Kartoffeln Muskat 400 g Entenbrustfilet 2 TL Thymian Pfeffer, grob gemahlener Ingwer 300 g Pflaumen, ein Glas Pflaumen geht...